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Battuto di gamberi viola ricetta Gianfranco Pascucci da Prova del Cuoco

Per la rubrica venerdì pesce, ospite anche questa settimana della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco il maestro di cucina esperto nella preparazione di piatti a base di pesce, cioè il simpatico e bravo Gianfranco Pascucci, che ci ha proposto quest'oggi la ricetta di un piatto a base di gamberi viola, una varietà di gamberi molto gustosa, con cui lo chef ha preparato un battuto a crudo completando il piatto con delle nocciole, del timo ed un giro d'olio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Gianfranco Pascucci per preparare la ricetta Battuto di gamberi viola durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.
Battuto di gamberi viola ricetta Pascucci da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Battuto di gamberi viola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti


Ingredienti Battuto di gamberi viola
  • 4 Gamberi Viola 
  • 1 Lime 
  • 2 Rametti di Timo 
  • 6 Nocciole tostate
  • 1 costa di Sedano
  • Olio
  • Sale
Procedimento per cucinare la ricetta Battuto di gamberi viola

Dopo aver sgusciato i gamberi, fate un battuto al coltello. Stendetelo tra due foglie di plastica alimentare in uno strato sottile e mettete in congelatore a raffreddare.

Tagliatelo poi in “mattonelle” che andranno poggiate sul piatto. Frullate le nocciole tostate con un pochino di acqua.

Con il succo del lime, olio e timo, fate una citronette. Condite la mattonella con la crema di nocciole e con la citronette di lime.

Rifinite con la buccia di lime grattugiata e con la costa di sedano tagliata finemente.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Battuto di gamberi viola



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Battuto di gamberi viola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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