Tortelli di luganega con pomodori canditi ricetta Mauro Improta da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Mauro Improta, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto buonissimo di pasta fresca ripiena, dei gustosi tortelli farciti con della luganega e del provolone del Monaco serviti con dei pomodori canditi in forno con sale e scorza grattugiata di limone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Tortelli di luganega con pomodori canditi durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di luganega con pomodori canditi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tortelli di luganega con pomodori canditi per 1 porzione

• 200g di farina,
• 2 uova, 
• 200g di luganega, 
• 250g di provolone del Monaco, 
• 200g di pomodorini, 
• 1 limone,
• 300g di latte, 
• sale q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli di luganega con pomodori canditi

Candite i pomodorini in forno con dell’olio, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia e ricavate dei quadrati.

Farcite con la luganega privata del budello e tagliata a pezzetti mescolata con la metà del provolone tagliato a cubetti.

Sciogliete la restante metà del provolone con il latte fino ad ottenere una salsa morbida. Formate i tortelli e cuoceteli in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con la salsa di provolone ed i pomodorini canditi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli di luganega con pomodori canditi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di luganega con pomodori canditi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.