Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico ricetta Giampiero Fava da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Giampiero Fava, che, con gli ingredienti a sua disposizione, ha preparato un gustoso ed appetitoso primo piatto, un cremoso ed invitante risotto per la precisione, che lo chef ha mantecato con dello stracchino ottenendo un risultato gustoso ed intenso. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Giampiero Fava per preparare la ricetta Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico per 1 porzione

• 200g di riso Carnaroli,
• brodo vegetale q.b., 
• 3 zucchine, 
• 200g di stracchino, 
• gran grattugiato q.b., 
• burro q.b., 
• aceto balsamico q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico

Tostate il riso a secco; bagnate con il brodo vegetale e, a metà cottura unite le zucchine tagliate a cubetti e precedentemente rosolate con olio e un pizzico di sale.

Mescolate, bagnate di tanto in tanto con il brodo e aggiustate di sale. Fuori dal fuoco, mantecate con burro, grana e stracchino. Decorate con l’aceto balsamico e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto stracchino e zucchine con riduzione al balsamico " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.