Pappardelle con vongole e asparagi ricetta Giampiero Fava da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Giampiero Fava, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto di pasta fresca, le pappardelle, condite con un sughetto a base di vongole ed asparagi, un mix di ingredienti davvero molto ben riuscito. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pappardelle con vongole e asparagi.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pappardelle con vongole e asparagi ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Pappardelle con vongole e asparagi x 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 200g di vongole, 
• 200g di asparagi, 
• 1 patata, 
• 1 spicchio di aglio, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Pappardelle con vongole e asparagi

Fate aprire le vongole in padella con un filo d'olio e l'aglio in camicia e poi sgusciatele. Rosolate la metà degli asparagi quindi uniteli alle vongole.

Frullate la restante metà degli asparagi con la patata bollita, poca acqua e un filo d'olio quindi regolate di sale. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate le pappardelle e cuocetele in acqua bollente salata.

Scolate, saltate in padella con le vongole e gli asparagi. Servite sopra la crema di asparagi e patata disposta a specchio sul piatto da portata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pappardelle con vongole e asparagi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pappardelle con vongole e asparagi " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.