Gnocchi all'uccelletto ricetta Francesca Marsetti da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per la chef della squadra del pomodoro rosso, la brava e simpatica cuoca Francesca Marsetti, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un buonissimo primo piatto di pasta fresca, degli gnocchi all'uccelletto per la precisione, così chiamati per la presenza dei fagioli nell'impasto degli gnocchi che vengono poi cotti in acqua bollente e conditi con del burro e della pancetta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Francesca Marsetti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Gnocchi all'uccelletto.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gnocchi all'uccelletto ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Gnocchi all'uccelletto x 1 porzione

• 200g di fagioli cannellini precotti, 
• 100g di farina di riso, 
• 200g di farina di grano saraceno, 
• 350g di passata di pomodoro, 
• 100g di pecorino, 
• 80g di guanciale a fette, 
• salvia q.b., 
• 2 spicchi di aglio, 
• sale q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchi all'uccelletto

Rosolate il guanciale tagliato a julienne in padella con un filo d'olio extravergine, la salvia e l'aglio in camicia. Unite la passata di pomodoro, regolate di sale e proseguite fino al termine della cottura. A parte, impastate le due farine con i fagioli schiacciati e un pizzico di sale.

Formate gli gnocchi, sbollentateli e poi saltateli in padella con il condimento precedentemente preparato. Spolverate con abbondante pecorino grattugiato e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Gnocchi all'uccelletto

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gnocchi all'uccelletto " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.