Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli ricetta Francesco Piparo da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Francesco Piparo, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un buonissimo primo piatto a base di tagliatelle che lo chef ha preparato con del grano saraceno nell'impasto e condito con del baccalà, delle olive e dei piselli. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Francesco Piparo per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli per 1 porzione

• 150g di farina, 
• 50g di grano saraceno, 
• 2 uova, 
• 100g di piselli gelo, 
• 1 carota, 
• 200g di baccalà, 
• 100g di olive nere baresi, 
• burro q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli

Rosolate i piselli in padella con il burro e la carota tagliata a brunoise. A parte, rosolate il baccalà tagliato a tartare con dell’olio extravergine. Unite il baccalà ai piselli. Impastate le due farine con le uova e un pizzico di sale.

Stendete la sfoglia, arrotolatela su sé stessa, tagliatela e ricavate le tagliatelle. Cuocetele in acqua bollente salata, scolatele, saltatele in padella con il condimento precedentemente preparato e poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tagliatelle al grano saraceno con baccalà olive e piselli " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.