Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce ricetta Cristian Bertol da La Prova del Cuoco

Buonissima la prima ricetta proposta dallo chef della squadra del pomodoro rosso, il simpatico cuoco altoatesino Cristian Bertol che, con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un ricco secondo piatto a base di filetto di bue che lo chef ha cotto con del vino cannonau accompagnando poi il tutto con dell'indivia in agrodolce. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cristian Bertol per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce x 1 porzione

• 300g di filetto di bue, 
• 200 ml di Cannonau,
• 1 cespo di indivia riccia, 
• 40g di pinoli, 
• 40g di uvetta, 
• 30g di zucchero, 
• aceto di mele q.b., 
• burro q.b, 
• farina q.b., 
• brodo vegetale q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce

Versate in padella il vino, cuocete a fiamma dolce, unite il burro amalgamato con la farina, poco brodo vegetale e fate ridurre.

Rosolate il filetto di bue con dell’olio, successivamente trasferitelo in padella con la salsa al vino, cuocete per un paio di minuti e poi scaloppate.

A parte, saltate in un tegame l’indivia con l’uvetta, i pinoli, lo zucchero, il burro e l’aceto di mele. Servite la carne sopra un letto di indivia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto di bue al cannonau con indivia in agrodolce" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.