Ravioli di ricotta e friarielli ricetta Luigi Gandola da La Prova del Cuoco

Buonissimo questo primo piatto di pasta ripiena fresca preparato dallo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico Luigi Gandola, che, con gli ingredienti a sua disposizione e con l'aiuto del concorrente a lui assegnato, ha preparato dei ravioli ripieni di ricotta e friarielli, il tutto poi accompagnato da del burro e della salvia. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luigi Gandola per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Ravioli di ricotta e friarielli.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ravioli di ricotta e friarielli", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ravioli di ricotta e friarielli per 1 porzione

• 100g di farina di semola, 
• 100g di farina 00, 
• 200g di ricotta di bufala,
• 200g di friarielli, 
• 30g di concentrato di pomodoro, 
• sale q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli di ricotta e friarielli

Amalgamate la semola con la farina 00 ed il concentrato di pomodoro. Stendete la sfoglia sottile, farcitela con dei ciuffi di ricotta e la metà dei friarielli precedentemente sbollentati in acqua salata e tagliati finemente al coltello; formate i ravioli e cuocete in acqua bollente salata.

Scolate, saltate in padella con una salsa ottenuta frullando i restanti friarielli con un filo d’olio quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli di ricotta e friarielli

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ravioli di ricotta e friarielli" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.