Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta ricetta Lorenzo Santi da La Prova del Cuoco

Avendo come concorrente della squadra del peperone verde una ragazza proveniente da Trani, lo chef Lorenzo Santi non poteva non cucinare, con gli ingredienti che la stessa concorrente della prova del cuoco ha portato in trasmissione, un piatto di orecchiette condite con radicchio, pancetta e una buonissima e gustosa stracciatella. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Lorenzo Santi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta per 1 porzione

• 250g di farina di grano duro,
• acqua tiepida q.b., 
• 100g di pancetta, 
• 200g di pomodori ciliegino, 
• 1 cespo di radicchio, 
• 100g di stracciatella, 
• basilico q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta

Tagliate il radicchio e la pancetta a julienne ed i pomodorini a metà. Rosolate in un tegame con dell’olio extravergine, il basilico e regolate di sale.

Impastate la farina con dell’acqua tiepida e un pizzico di sale. Formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a piccoli pezzi, schiacciateli al centro e cuoceteli in acqua bollente salta.

Scolate e saltate in padella con il condimento precedentemente preparato. Servite con dei ciuffi di stracciatella.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orecchiette con radicchio stracciatella e pancetta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.