Ndunderi con pomodorini e melanzane ricetta Giampiero Fava da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Giampiero Fava che ci ha proposto un interessante primo piatto di pasta fresca, cioè gl ndunderi, una specie di gnocchi, che lo chef ha condito con dei pomodorini e della melanzane, un primo semplice, veloce ma molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Ndunderi con pomodorini e melanzane.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ndunderi con pomodorini e melanzane", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ndunderi con pomodorini e melanzane per 1 porzione

• 200g di farina, 
• 100g di ricotta di pecora, 
• 1 tuorlo, 
• noce moscata q.b., 
• 1 melanzana, 
• 250g di pomodorini, 
• 100g di grana grattugiato, 
• olio di semi di arachide per friggere q.b.,
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ndunderi con pomodorini e melanzane

Tagliate i pomodorini a cubetti e rosolateli in un tegame con dell’olio extravergine. Tagliate la melanzana a cubetti e friggetela in olio di semi bollente. Regolate di sale.

Impastate la farina con la ricotta, il tuorlo e la noce moscata. Formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a pezzi di circa 3 cm ciascuno e cuocete in acqua bollente salata.

Scolate gli “ndunderi”, saltateli in padella con i pomodorini e la melanzana. Spolverate con il grana e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ndunderi con pomodorini e melanzane

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ndunderi con pomodorini e melanzane" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.