Maltagliati con faraona guanciale e pecorino ricetta Natale Giunta da "La Prova del Cuoco"

Per la squadra del peperone verde tocca oggi destreggiarsi nelle cucine della Prova del cuoco allo chef siciliano Natale Giunta che, con la sua classica simpatia e bravura, ci presenta, come prima ricetta del suo menù, un delizioso primo piatto di maltagliati serviti con un ragù di faraona, guanciale e pecorino, un piatto ricco di profumi e di sapori. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Natale Giunta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Maltagliati con faraona guanciale e pecorino.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Maltagliati con faraona guanciale e pecorino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Maltagliati con faraona guanciale e pecorino per 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 300g di petto di faraona, 
• 1 bicchiere di vino rosso, 
• 1 arancia, 
• 80g di guanciale,
• erbe fresche q.b., 
• 50g di pecorino, 
• 1 cipolla,
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Maltagliati con faraona guanciale e pecorino

Rosolate la faraona tagliata a cubetti in un tegame con dell’olio extravergine, sfumate con il vino, regolate di sale e pepe, profumate con la buccia di arancia grattugiata,

A parte, fate abbrustolire il guanciale in padella con le erbe. Amalgamate la farina con le uova, stendete la sfoglia, tagliatela in modo irregolare, ricavate i maltagliati e cuoceteli in acqua bollente salata.

Saltate la pasta con la faraona, unite il guanciale croccante, spolverate con il pecorino e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Maltagliati con faraona guanciale e pecorino

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Maltagliati con faraona guanciale e pecorino" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.