Sformato di zucca rossa ricetta Luisanna Messeri da "La Prova del Cuoco"

Ottobre si sa è tempo di castagne, funghi e, soprattutto, zucca per cui la maestra di cucina toscana nota per la sua folta capigliatura rossa, cioè Luisanna Messeri, ci ha preparato un gustoso e buonissimo sformato di zucca rossa, un piatto decisamente indicato per questo periodo dell'anno. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Sformato di zucca rossa.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sformato di zucca rossa", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti Sformato di zucca rossa

1 kg di zucca rossa
1 porro
una noce di burro
1 cucchiaio di farina
100ml. di panna
2 uova intere
50g. di grana
200g. di fontina
1 bicchiere di panna
½ tubetto di pasta tartufata
Sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Sformato di zucca rossa

Prendete un pezzo da 1 kg di zucca rossa, fasciatelo in carta argentata e cuocete in forno a 220° per 1 ora. Un volta cotta ricavarne la purea aiutandosi con un cucchiaio.

Prendete un porro, tritatelo finissimo e rosolatelo in una noce di burro, aggiungendo poi un cucchiaio di farina e la purea per farla asciugare sul fuoco.

Frullate con 100 ml di panna, 2 uova intere e 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ungete uno stampo e rovesciate il composto.

Cuocete a bagnomaria nel forno caldo a 200° per 30 minuti. Preparate una salsa col formaggio, sciogliendo 200 g di fontina in un bicchiere di panna liquida e volendo 1/2 tubetto di pasta tartufata.

Sformate lo stampo nel piatto di portata e ricoprite con la salsa al formaggio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sformato di zucca rossa

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sformato di zucca rossa" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.