Pasta trinacria ricetta Giusina Battaglia da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia,la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta Pasta con i broccoli arriminati nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 19 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pasta trinacria. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta pasta trinacria proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "pasta trinacria", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pasta trinacria

• 300g di pennette rigate 
• 6 carciofi 
• 1 cipolla 
• 1 bicchiere di vino bianco 
• 2 latte di pomodori pelati 
• pangrattato 
• prezzemolo 
• olio evo 
• sale 
• pepe

Procedimento della ricetta pasta trinacria

Pulite i carciofi, privandoli delle foglie esterne, della parte più dura e spinosa e della peluria interna. Tenete anche la parte più tenera del gambo. Immergeteli in acqua acidulata con succo di limone. Dopo qualche minuto, scolateli e tagliateli a fettine. In padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Unite i carciofi a fettine, salate e lasciate cuocere qualche minuto, dopo aver sfumato con il vino bianco. Quando i carciofi si sono ammorbiditi, unite i pomodori pelati. A cottura ultimata (almeno 20 minuti), aggiungete del prezzemolo tritato.

Per la mollica atturrata, mettete il pangrattato in padella con un generoso filo d’olio, sale ed un pizzico di zucchero. Mescolando continuamente, fate dorare la mollica. Scolate la pasta e saltatela con il condimento ai carciofi ed una manciata di mollica abbrustolita. Servite con una generosa spolverata di mollica atturrata.

Video della ricetta pasta trinacria

Se volete vedere il video della ricetta pasta trinacria di Giusina Battaglia proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta pasta trinacria

Se avete avuto modo di provare la ricetta "pasta trinacria" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.