La puntata della Prova del cuoco di venerdì 9 febbraio 2018 si è aperta con lo spazio Aspettando Antonella e con la solita rubrica di inizio puntata dedicata alla cartolina di Tinto che ha concluso, questa settimana, il suo tour nell'area sanremese con il suo ultimo collegamento Questo venerdì abbiamo visto impegnarsi ai fornelli il maestro pasticcere Sal De Riso con una ricetta perfetta per festeggiare il Carnevale. Daniele Reponi ha, come al solito, proposto due buonissimi panini ispirati ad ingredienti e prodotti tipici delle due aree impegnate nella classica competizione del venerdì dal titolo Campanile Italiano.
Proprio nei momenti tra le gare, Federico Quaranta, foodstory teller ufficiale del mezzogiorno di Rai 1, ha affiancato Antonella Clerici, cogliendo spunti per approfondire, svelare aneddoti, curiosando tra le pentole che vanno sul fuoco. Per la rubrica Campanile Italiano, in onore del Festival di Sanremo che si accinge alla conclusione, è andato in scena uno scontro speciale tra due aree della regione Liguria: la riviera di ponente (Noli) e quella di levante (Portovenere). I piatti proposti quest'oggi sono stati, rispettivamente, i tortelli ripieni di carciofi con gambero viola in due consistenze e la frittella di rossetti con composta di cipolla in agrodolce.
Per l'appuntamento ad inizio puntata con la rubrica della Gara dei Cuochi, gli chef Riccardo Facchini e Roberto Valbuzzi hanno dovuto preparare una ricetta ciascuno avendo come tema comune della sfida un omaggio alla canzone simbolo di Sanremo, cioè Grazie dei fior, cantata da Nilla Pizzi. Al vincitore di questa sfida la possibilità di affibbiare una penalità al cuoco sconfitto nella seconda parte della sfida. Le due ricette proposte sono state:
- Rose di sfoglia con prosciutto e brie proposta da Riccardo Facchini
- Girasole rustico proposta da Roberto Valbuzzi
Pochi minuti prima delle 13:00, i concorrenti della settimana prendono posto accanto ai cuochi per dare il via alla sfida tra pomodoro e peperone. A rendere ancora più interessante la competizione, la presenza di un unico, inflessibile giudice che per tutta la settimana giudicherà i piatti preparati dai nostri due chef e dai concorrenti loro assegnati. Daniele Reponi ci ha poi preparato due dei suoi spettacolari panini ispirati alle due aree liguri, quella di ponente e quella di levante, che si sono sfidate nella gara Campanile Italiano. Il primo panino, dedicato alla riviera di Levante, è a base di pane di grano duro, coppa di testa, caciotta di Prugnato, indivia belga, composta di rosa e ketchup con finocchio e pomodoro verde Il panino preparato da Daniele per la squadra della riviera di Ponente è invece a base di zucca, acciughe dissalata e condita con olio e chinotto candito.
Per la rubrica di chiusura della trasmissione La Prova del Cuoco dal titolo Gara dei cuochi, le quattro ricette proposte dai due chef in gara oggi e dai concorrenti a loro assegnati sono:
- Maltagliati con ragù di fagioli e provolone - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Riccardo Facchini
- Involtini di porro con catalogna brasata - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Riccardo Facchini
- Cous cous con hummus di ceci e carotine - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Roberto Valbuzzi
- Sformatino di bieta con scamorza e nocciole - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Roberto Valbuzzi
La prova del cuoco è anche social: nel corso della puntata, Marco di Buono dà voce al pubblico attivo sul web, veicolando i contenuti emersi tra post e twitter, per interagire così con tutto il cast.
Video de La Prova Del Cuoco puntata di venerdì 9 febbraio 2018
Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di venerdì 9 febbraio 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.
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