Passatelli alla crema di formaggio e culatello ricetta Prova del Cuoco

Inizia una nuova settimana alla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco con una nuova coppia di concorrenti per la rubrica Chi batterà gli Chef costituita da due cugine bolognesi che hanno sfidato lo chef Hirohiko Shoda proponendo un primo piatto di pasta fresca delizioso, dei passatelli freschi che le due concorrenti hanno deciso di servire su una crema di formaggio Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Passatelli alla crema di formaggio e culatello durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Passatelli alla crema di formaggio e culatello", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti Passatelli alla crema di formaggio e culatello

Per i passatelli: 

• 2 uova 
• 100g di pane grattugiato 
• 100g di grana grattugiato
• 1 cucchiaino di farina 
• Noce moscata e sale q.b. 
• 3lt di brodo matto caldo (per cuocere passatelli) 

Per condire: 

• 100g di panna fresca 
• 50g di formaggi grattugiati misti (grana stravecchio, pecorino) 
• 3-4 fettine di culatello 
• Una noce di burro 
• Olio extravergine, sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Passatelli alla crema di formaggio e culatello

In una terrina lavorate il pangrattato con il grana, il cucchiaino di farina, il sale e la noce moscata; aggiungete le due uova intere e mescolate per ottenere un impasto morbido ma consistente.

Lasciate cadere i passatelli nel brodo bollente. Nel frattempo, a parte, preparate la crema ai formaggi scaldando la panna con i formaggi, il sale ed il pepe.

Infine in una padellina con del burro rosolate le striscioline di culatello. Scolate i passatelli e mantecateli con la crema ai formaggi. Servite con il culatello croccante.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Passatelli alla crema di formaggio e culatello

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Passatelli alla crema di formaggio e culatello " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.