Rotolo di ricotta e spinaci ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

Nella puntata di giovedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la maestra di cucina dall'accento toscano e dai capelli rossi, la simpatica Luisanna Messeri, ci ha proposto la ricetta di un gustoso piatto primaverile, un rotolo di pasta all'uovo farcito con della ricotta e degli spinaci, un piatto buonissimo da poter gustare anche freddo. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Rotolo di ricotta e spinaci.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Rotolo di ricotta e spinaci ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Rotolo di ricotta e spinac

• 600 g di pasta all’uovo 
• 500 g di ricotta di pecora 
• 1,5 kg di spinaci 
• 150 g di burro 
• 150 g di grana grattugiato 
• 3 uova 
• 1 pizzico di spezie miste
• 1 kg di pomodorini piccadilly
• un mazzo di basilico 
• 2 spicchi d'aglio 
• sale e pepe nero

Procedimento per cucinare la ricetta Rotolo di ricotta e spinaci

Stendete la sfoglia sottile e stretta e lunga (30 x 50) sopra un tovagliolo. Lessate gli spinaci e pressateli. Insaporiteli nel burro. In una terrina mescolateli con le uova, la ricotta, il parmigiano, sale, pepe e spezie.

Stendete l'impasto sopra la foglia in modo da formare un salsicciotto. Avvolgete questo in un tovagliolo e cucite lungo la chiusura. Mettetelo in un pesciera quando l'acqua salata bolle e cuocete per 30 minuti a fiamma bassa.

Scolate. Mettetelo in una pirofila imburrata e tagliate a fette, cospargete di burro fuso e parmigiano. Passatelo qualche minuto in forno a dorare. Accompagnate con una salsina di pomodorini e basilico.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Rotolo di ricotta e spinaci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Rotolo di ricotta e spinaci " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.