Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta di carciofi e topinambur ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti Torta di carciofi e topinambur
Ingredienti Torta di carciofi e topinambur
- 1 kg di topinambur
- 6 carciofi con le spine
- 1 cavolo verza riccia
- 1 limone non trattato
- 100 ml di latte
- 3 uova
- 50 g di burro
- 100 g di prosciutto crudo
- aglio e prezzemolo
- sale e pepe nero
- burro q.b.
Sciacquate i topinambur e lessateli per 10 minuti, partendo con acqua fredda. Pelateli e affettateli 5 mm. Scottate una per volta le foglie di cavolo per 5 m in acqua bollente e salata. Fatele scolare su un canovaccio.
Rosolate il prosciutto tagliato a filetti, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete i carciofi fatti a fettine e cuoceteli per 5 m. Fateli stemperare. Sbattete le uova con la panna, aggiungete i carciofi, sale e pepe, mescolando velocemente.
Imburrate tortiera e foderarne le pareti e il fondo con il cavolo avendo cura che ricada di fuori dal bordo. A strati mettete i topinambur e i carciofi. Sopra il cavolo ancora e ripiegate le foglie. In forno a 180° per mezzora. Si mangia bello caldo.
Rosolate il prosciutto tagliato a filetti, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete i carciofi fatti a fettine e cuoceteli per 5 m. Fateli stemperare. Sbattete le uova con la panna, aggiungete i carciofi, sale e pepe, mescolando velocemente.
Imburrate tortiera e foderarne le pareti e il fondo con il cavolo avendo cura che ricada di fuori dal bordo. A strati mettete i topinambur e i carciofi. Sopra il cavolo ancora e ripiegate le foglie. In forno a 180° per mezzora. Si mangia bello caldo.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!
Video della ricetta Torta di carciofi e topinambur
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta di carciofi e topinambur " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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