Strigoli verdi pomodoro e mozzarella ricetta Alessandra Spisni da La Prova del Cuoco

Il lunedì alla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco è anche il giorno dedicato alla maestra di cucina esperta nella preparazione di primi piatti di pasta fresca e pasta ripiena, cioè Alessandra Spisni, che ci propone oggi la ricetta degli strigoli verdi per via degli spinaci nell'impasto conditi con un sugo di pomodori freschi e mozzarella. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Alessandra Spisni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strigoli verdi pomodoro e mozzarella.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strigoli verdi pomodoro e mozzarella ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Strigoli verdi pomodoro e mozzarella per 4/6 persone

• 400 g di farina da sfoglia 
• 50 g di spinaci cotti strizzati 
• 1 bicchiere d’acqua salata 
• 1 spicchio di aglio 
• 1 bel ciuffo di prezzemolo 
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
• 500 g di pomodori pelati 
• 1 fiordilatte
• Grana grattugiato q.b. 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Strigoli verdi pomodoro e mozzarella

Fate bollire un bicchiere abbondante d’acqua con un pizzico di sale grosso e lasciatelo intiepidire. Preparate l’impasto con la farina, gli spinaci cotti, strizzati e sminuzzati e l’acqua salata. Tirate la sfoglia non troppo sottile e tagliate le strisce con il mattarello tagliapasta

Arrotolate le strisce di pasta tra i palmi delle mani, “staccate” la pasta arrotolata e continuate fino ad esaurimento della striscia. Confezionate gli strigoli e lasciateli asciugare qualche minuto sul tagliere prima di utilizzarli Sciacquate, asciugate e tritate il prezzemolo.

In un tegame largo fate soffriggere lo spicchio di aglio nell’olio e, appena rosolato, aggiungete il prezzemolo tritato. Aggiungete i pomodori pelati spezzettati e conditi con il sale e il pepe. Lasciate cuocere per circa dieci minuti . Il sugo deve risultare dorato e ben ristretto.

Mentre il sugo cuoce tagliate la mozzarella a cubetti. Portate a bollore l’acqua salata per cuocere la pasta e poi versate gli strigoli, scolate la pasta e conditela in una terrina con la salsa di pomodori: Aggiungete poi la mozzarella tagliata a cubetti. Servite la pasta accompagnata in ultimo da parmigiano reggiano grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strigoli verdi pomodoro e mozzarella

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strigoli verdi pomodoro e mozzarella " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.