Crespella all’asiago su crema di spinaci ricetta Cristian Bertol da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette proposte dallo chef Marco Panizzi ha risposto il cuoco titolare della cucina della squadra del peperone verde, lo chef altoatesino Cristian Bertol che, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha cucinato delle buonissime e cremose crespelle all'asiago servite su una vellutata di spinaci, un piatto semplice e molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cristian Bertol per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Crespella all’asiago su crema di spinaci.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Crespella all’asiago su crema di spinaci", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Crespella all’asiago su crema di spinaci x 1 porzione
per la crespella: 

• 2 uova, 
• 50g di farina, 
• 60g di latte, 
• burro q.b. 

Inoltre: 

• 150g di Asiago, 
• 40g di burro,
• 40g di farina, 
• 250g di latte, 
• 200g di spinaci, 
• formaggio grana grattugiato q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Crespella all’asiago su crema di spinaci

Preparate una besciamella: amalgamate la farina con il burro, versate il composto nel latte caldo, unite l’Asiago tagliato a pezzetti e mescolate fino ad ottenere una crema piuttosto densa.

Amalgamate le uova con la farina e il latte. Versate il composto in una padella antiaderente imburrata e cuocete da ambo i lati in modo da ottenere una crespella.

Farcite con la metà della besciamella, formate un rotolo, tagliatelo in parti uguali, conditelo con il grana e dei fiocchi di burro quindi lasciate gratinare in forno a 200° per 15’.

Sbollentate gli spinaci e frullateli con la restante besciamella. Servite la crespella calda sopra la crema di spinaci.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Crespella all’asiago su crema di spinaci

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Crespella all’asiago su crema di spinaci" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.