La bagna cauda è un piatto tipico delle cucina piemontese ed è solito dividere le persone in due categorie contrapposte: c'è chi la adora e c'è chi non la può proprio digerire. Certo è che ha un sapore molto forte ed è proprio su questo fattore che il cuoco del peperone verde ha voluto giocare proponendoci questo piatto davvero molto gustoso, realizzato unendo appunto la bagna cauda ad un tortino di topinambur, un accostamento di sicuro effetto e successo. Ma vediamo come poter cucinare anche noi a casa nostra questa buonissima Tortino di topinambur con bagna cauda.
Pelate i topinambur, sbollentateli, riduceteli in poltiglia con una grattugia, amalgamateli con il tuorlo e la panna e poi versate il composto in uno stampino.
Cuocete il tortino in forno a 180° per 10’ e contemporaneamente cuocete in una piccola teglia a parte la cipolla fino a renderla morbida.
Tagliate a strisce la carota, il sedano e il peperone. Preparate la bagna cauda scaldando con l’olio con gli spicchi d’aglio privati dell’anima e le acciughe, cuocete fino a far ridurre la salsa.
Servite il tortino di topinambur con accanto le crudités di verdure inserite nella cipolla e irrorate con la bagna cauda.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortino di topinambur con bagna cauda" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla video ricetta del programma La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno |
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Tortino di topinambur con bagna cauda", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Ingredienti Tortino di topinambur con bagna cauda
- 3 topinambur,
- 50 ml di panna,
- 1 tuorlo,
- 1 cipolla gialla,
- 1 carota,
- 1 costa di sedano,
- ½ peperone,
- 1 noce di burro,
- 6 spicchi di aglio,
- 6 acciughe sotto sale,
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Tortino di topinambur con bagna cauda
Pelate i topinambur, sbollentateli, riduceteli in poltiglia con una grattugia, amalgamateli con il tuorlo e la panna e poi versate il composto in uno stampino.
Cuocete il tortino in forno a 180° per 10’ e contemporaneamente cuocete in una piccola teglia a parte la cipolla fino a renderla morbida.
Tagliate a strisce la carota, il sedano e il peperone. Preparate la bagna cauda scaldando con l’olio con gli spicchi d’aglio privati dell’anima e le acciughe, cuocete fino a far ridurre la salsa.
Servite il tortino di topinambur con accanto le crudités di verdure inserite nella cipolla e irrorate con la bagna cauda.
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Video della ricetta Tortino di topinambur con bagna cauda
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortino di topinambur con bagna cauda" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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