Ecco un'altra ricetta molto gustosa che la nostra amica Anna Moroni ci propone oggi. Stiamo parlando di un gustoso primo piatto, con della pasta fresca, gli strozzapreti, conditi e mantecati con una salsina a base di radicchio e di mascarpone, un piatto davvero molto gustoso e saporito, in cui l'amaro del radicchio viene stemperato dal mascarpone per un risultato davvero molto gustoso e saporito che vi inviatiamo a provare anche a casa vostra. Ma vediamo come cucinare questi buonissimi Strozzapreti con radicchio.
Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto "Strozzapreti con radicchio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva,tritate la cipolla e rosolatela, aggiungete il guanciale tagliato a listarelle finchè non diventa croccante.
A parte sbollentate in acqua salata il radicchio rosso tagliato finemente per fargli togliere l'amaro. Unite il radicchio strizzato alla cipolla.
Tostate i pinoli in una padellina antiaderente. Unite anche loro al resto del composto. Impastate e preparate gli strozzapreti.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolateli e rovesciateli nella padella con il resto del composto, aggiungete il mascarpone e il grana, saltate bene e fate amalgamare tutti gli ingredienti
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strozzapreti con radicchio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca
Ingredienti Strozzapreti con radicchio
- 400g. di farina
- Acqua q.b.
- una palla di radicchio rosso
- due belle fette spesse di guanciale affumicato
- un pugno di pinoli
- 200g di mascarpone fresco
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
- Grana grattugiato
- ½ cipolla
Procedimento per cucinare la ricetta Strozzapreti con radicchio
In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva,tritate la cipolla e rosolatela, aggiungete il guanciale tagliato a listarelle finchè non diventa croccante.
A parte sbollentate in acqua salata il radicchio rosso tagliato finemente per fargli togliere l'amaro. Unite il radicchio strizzato alla cipolla.
Tostate i pinoli in una padellina antiaderente. Unite anche loro al resto del composto. Impastate e preparate gli strozzapreti.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolateli e rovesciateli nella padella con il resto del composto, aggiungete il mascarpone e il grana, saltate bene e fate amalgamare tutti gli ingredienti
Non ci resta che augurarvi ... buon appetito!!
Video della ricetta Strozzapreti con radicchio
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strozzapreti con radicchio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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