Scrigno di melanzane ricetta Prova del Cuoco

Per la ricetta sprint proposta, come di consueto, nello spazio dedicato all'anteprima della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ci è stato proposto un buonissimo piatto di verdure, uno scrigno di melanzane, da servire anche come primo piatto, preparato con la melanzana svuotata e fritta ed utilizzata come base per posizionare degli spaghetti conditi con caciocavallo e sugo di pomodoro. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Scrigno di melanzane durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Scrigno di melanzane", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Scrigno di melanzane

• 1 melanzana rotonda,
• 100 g di spaghetti,
• 100 g di caciocavallo stagionato,
• 1 barattolo di salsa di pomodoro,
• 1/2 cipolla,
• basilico e pinoli q.b., 
• olio per friggere q.b.,
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Scrigno di melanzane

Tagliate la melanzana a metà,eliminate calotta e punta per creare una base e svuotatela. Friggetela qualche minuto, senza immergerla tutta. Scolate e passate in forno per 5 minuti. Tagliate la polpa e il resto della melanzana a cubetti.

Metteteli qualche minuto in acqua e sale. Scolate, asciugate e friggete. Bollite l'acqua per gli spaghetti e intanto preparate la salsa di pomodoro. Per prima cosa mettete in padella un filo di olio e la cipolla.

Aggiungete la salsa e il basilico, salate e pepate. Cuocete per 15 minuti. Preparate con il mixer un pesto di basilico con olio e pinoli.

Scolate al dente gli spaghetti, saltateli per bene in padella con la salsa di pomodoro e i cubetti di melanzane fritti. Mettete il tutto nella melanzana aperta preparata prima. Spolverate con il caciocavallo e guarnite con il pesto.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Scrigno di melanzane

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scrigno di melanzane " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.