Involtini del cavolo ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

Dopo alcuni giorni di assenza torna a trovarci anche la simpaticissima maestra dai capelli rossi e dall'inconfondibile accento toscano Luisanna Messeri che, in questa ricca ed intensa puntata di mercoledì 3 febbraio, ci ha proposto la buonissima e gustosa ricetta degli involtini preparati con della verza, ripieni di cavolo nero, carne e pancetta accompagnati con del sugo di pomodoro e del riso basmati, un piatto ricco da servire come piatto unico. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Luisanna Messeri per preparare la ricetta Involtini del cavolo durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Involtini del cavolo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Involtini del cavolo

• 1 verza
• 2 mazzi di cavolo nero 
• 300 g di carne già cotta 
• 200 g di pancetta
• 300 g di pane toscano 
• 1 tazza di latte fresco
• 1 spicchio d'aglio 
• 1 mazzetto di prezzemolo 
• 100 g di grana
• 2 uova 
• 1 cipolla 
• concentrato di pomodoro
• rosmarino 
• sale e pepe 
• olio extravergine 
• 300 g di riso basmati per pilaf

Procedimento per cucinare la ricetta Involtini del cavolo

Sbollentate le foglie di cavolo nero e quelle di verza. Passatele in acqua fredda e mettetele su un canovaccio a freddare e asciugate. Togliete la parte dura. Mettete la mollica a bagno nel latte e strizzatela bene.

Tritate con la mezzaluna la carne, fate a tocchettini la pancetta e mescolate tutto, aggiustando di sale e pepe. Distendete la foglia di verza, ricopritela con la foglia di cavolo nero e una polpettina di composto e richiudete la foglia a fagotto, con lo spago da cucina.

Tagliate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con l'olio e il concentrato. Allungate con un mestolino di acqua e aggiungete gli involtini e il rosmarino.

Fateli cuocere rigirandoli di tanto in tanto per 20 minuti. Serviteli irrorandoli col sughetto insieme al riso pilaf* Cotto in forno, 15 minuti se ventilato, in teglia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Involtini del cavolo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Involtini del cavolo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.