Calamari ripieni con crema di cannellini ricetta Cesare Marretti da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta della Pizza fritta con crudo e asparagi, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Cesare Marretti, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di martedì della trasmissione La Prova del cuoco, la ricetta di un ricco ed appetitoso secondo piatto di pesce, un calamaro che lo chef ha farcito con degli asparagi e servito su una crema di fagioli cannellini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Cesare Marretti per preparare la ricetta Calamari ripieni con crema di cannellini durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Calamari ripieni con crema di cannellini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Calamari ripieni con crema di cannellini per 1 porzione

• 2 calamari, 
• 200g di cannellini precotti, 
• 2 carote,
• 100g di noci sgusciate, 
• 6 fette di pane in cassetta, 
• salvia e rosmarino q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Calamari ripieni con crema di cannellini

Cuocete i cannellini in un tegame con dell’olio extravergine e le erbe. Regolate di sale e poi frullate. Rosolate la testa dei calamari tritata con le carote, le erbe, le noci ed il pane in cassetta.

Pulite i calamari, farciteli con il composto precedentemente ottenuto, chiudeteli con uno stecchino, avvolgete con la pellicola trasparente e cuocete in acqua bollente salata. Eliminate la pellicola e scaloppate. Servite sopra la crema di cannellini.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Calamari ripieni con crema di cannellini

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Calamari ripieni con crema di cannellini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.