Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote ricetta Cesare Marretti da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco toscano Cesare Marretti, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un ricco primo piatto di pasta fresca ripiena, cioè dei ravioli ripieni di ricotta, che lo chef ha servito con uno stufato di pomodori davvero interessante e gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote per 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 200g di ricotta, 
• 2 pomodori, 
• 2 carote, 
• 2 coste di sedano,
• 1 mazzo di basilico, 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote

Frullate il basilico con dell’olio extravergine e tenete da parte il pesto. Tagliate a cubetti i pomodori, le carote e il sedano, cuocete in una casseruola coprendo prima con un foglio di pellicola trasparente e poi con un coperchio.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate dei quadrati, farciteli con dei ciuffi di ricotta amalgamata con il basilico tagliato finemente, formate i ravioli e cuoceteli in acqua bollente salata.

Scolate, saltate in padella con i pomodori e le carote quindi servite sopra il pesto.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ravioli alla ricotta e pesto con stufato di pomodori e carote" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.