Strozzapreti al ragù di fave e guanciale ricetta Marco Parizzi da La Prova del Cuoco

Per la squadra del peperone verde è sceso in cucina oggi lo chef emiliano Marco Parizzi che, con gli ingredienti portati alla prova del cuoco dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un delizioso primo piatto di pasta fresca, gli strozzapreti, conditi con un ragù primaverile a base di fave e guanciale, un piatto semplice ma ricco di sapori. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Parizzi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strozzapreti al ragù di fave e guanciale.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strozzapreti al ragù di fave e guanciale", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Strozzapreti al ragù di fave e guanciale x 1 porzione

• 150 g di farina 00, 
• 80 ml di acqua, 
• 200 g di fave sgusciate, 
• 200 g di guanciale, 
• grana grattugiato q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Strozzapreti al ragù di fave e guanciale

Impastate la farina con l’acqua e un pizzico di sale, Lavorate bene l’impasto e stendetelo. Tagliatelo a strisce e date alla pasta la classica forma degli strozzapreti.

Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare con un filo d’olio d’oliva fino a renderlo croccante. Sbollentate le fave in acqua e sale, freddatele e poi sbucciatele.

Cuocete gli strozzapreti in acqua e sale e, una volta scolati, mantecateli con il guanciale. Aggiungete le fave e mantecate qualche secondo prima di servire con una spolverata di grana grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strozzapreti al ragù di fave e guanciale

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strozzapreti al ragù di fave e guanciale" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.