Chitarrina con polpette di alici al sugo ricetta Mauro Improta da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per il cuoco della squadra del peperone verde, il simpatico e bravissimo Mauro Improta, che ha voluto colpire subito il nostro palato e i nostri occhi con la sua prima ricetta di giornata, cioè un primo piatto di spaghetti alla chitarra, un piatto tipico della tradizione gastronomica abruzzese che lo chef ha voluto presentarci in questa puntata della prova del cuoco. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Chitarrina con polpette di alici al sugo.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Chitarrina con polpette di alici al sugo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Chitarrina con polpette di alici al sugo x 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova,
• 300g di filetti di alici, 
• 3 fette di pane in cassetta,
• 100g di grana grattugiato, 
• 1 tuorlo, 
• erbe fresche q.b., 
• 400g di passata di pomodoro,
• 1 spicchio di aglio, 
• prezzemolo q.b., 
• latte q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Chitarrina con polpette di alici al sugo

Preparate il sugo con dell’olio extravergine, l’aglio e il prezzemolo. Unite la passata di pomodoro, regolate di sale e cuocete a fuoco dolce.

In una ciotola, amalgamate il pane in cassetta ammollato nel latte, il grana, le erbe tritate, il tuorlo, i filetti di alici tagliati grossolanamente al coltello e regolate di sale e pepe.

Formate le polpette e cuocetele nel sugo precedentemente preparato. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, passatela sopra l’apposito attrezzo (chitarrina) e ricavate gli spaghettini.

Cuoceteli in acqua bollente salata, scolateli e saltateli in padella con le polpette di alici.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Chitarrina con polpette di alici al sugo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Chitarrina con polpette di alici al sugo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.