Ravioli capresi con calamaretti e pomodori ricetta Mauro Improta da La Prova del Cuoco

Per la squadra del peperone verde, a sfidare Marco Parizzi, oggi è stato chiamato in causa il mitico chef napoletano Mauro Improta che, con la sua solita simpatia ed allegria, ci ha illustrato come preparare un delizioso piatto di ravioli capresi conditi con pomodorini e calamaretti, un piatto fresco dai sapori mediterranei. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Ravioli capresi con calamaretti e pomodori.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ravioli capresi con calamaretti e pomodori", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ravioli capresi con calamaretti e pomodori x 1 porzione

• 200g di farina, 
• 2 uova, 
• 200g di ricotta,
• 100g di grana grattugiato, 
• 300g di calamaretti, 
• 200g di pomodorini, 
• 1 spicchio di aglio, 
• timo q.b., 
• maggiorana q.b.,
• basilico q.b., 
• 1 limone, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli capresi con calamaretti e pomodori

Tagliate i calamari a rondelle e rosolateli in padella con l’olio, il timo e la buccia di limone. Tagliate i pomodorini a metà e rosolateli in padella con l’olio, l’aglio e il basilico.

Unite i calamari e cuocete per un paio di minuti. Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia, ricavate dei dischi, farciteli con la ricotta amalgamata con il grana, il timo e la maggiorana e condita con sale e pepe, richiudete con altri dischi di pasta e formate i ravioli.

Cuocete in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con i calamaretti e i pomodori.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli capresi con calamaretti e pomodori

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ravioli capresi con calamaretti e pomodori" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.