Strascinati con broccoli e ricotta salata ricetta Ivano Riccobono da "La Prova del Cuoco"

Alle ricette gustose e prelibate preparate dallo chef della squadra del pomodoro rosso, Marco Panizzi, ha risposto lo chef della squadra avversario, quella del peperone verde, cioè Ivano Riccobono, che ha preparato, come prima ricetta del suo menù, un piatto di pasta fresca, gli strascinati, conditi con dei broccoli e della ricotta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Ivano Riccobono per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Strascinati con broccoli e ricotta salata.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Strascinati con broccoli e ricotta salata", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Strascinati con broccoli e ricotta salata per una porzione

200g di farina “00”,
acqua q.b.,
250g di broccolo siciliano,
40g di pancetta,
300g di passata di pomodoro,
80g di ricotta salata,
sale q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Strascinati con broccoli e ricotta salata

Tagliate il broccolo a pezzetti, sbollentatelo e rosolatelo in padella con la pancetta, un filo d’olio extravergine e la passata di pomodoro. Regolate di sale.

Impastate la farina con l’acqua ed un pizzico di sale. Ricavate dei lunghi cilindretti, tagliateli a pezzi di circa 3 cm ciascuno e fateli roteare sull’apposito attrezzo.

Cuocete gli strascinati in acqua bollente salata, scolateli e saltateli in padella con i broccoli ed il loro condimento. Spolverate con abbondante ricotta salata e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Strascinati con broccoli e ricotta salata

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Strascinati con broccoli e ricotta salata" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.