Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di venerdì 12 gennaio, dopo averci proposto la ricetta dei Trionfo di formaggi in crosta nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo scaloppine con millefoglie di patate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta scaloppine con millefoglie di patate proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi


Ricette scritte e riassunto puntata É sempre mezzogiorno
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "scaloppine con millefoglie di patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti


Ingredienti della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

per la millefoglie 

  • 1,5kg di patate 
  • 1 mazzetto di salvia 
  • scorza di 1 limone 
  • aneto 
  • aglio in polvere 
  • olio evo 
  • sale grosso 
  • sale 
  • pepe 

  • per le scaloppine 

  • 6 fette di vitello 
  • 250g di farina 00 
  • 1/2l di vino bianco 
  • 150g di senape 
  • 1 bicchiere di marsala 
  • scorza di 1 limone 
  • rosmarino 
  • sale 
  • pepe 
  • pepe verde in salamoia
    Procedimento della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

    Tagliate le patate, pelate e crude, a rondelle sottili, con la mandolina. Mettete in una ciotola e conditele con olio, sale, salvia, finocchietto, scorza di limone grattugiata e aneto. Foderate una pirofila con un foglio di carta forno, quindi disponete all’interno le patate condite, sovrapponendole e creando più strati. Mettete a cuocere in forno caldo e statico a 160° per 60 minuti. Sformate, lasciate raffreddare e mettete una notte in frigorifero.

    Tagliate la millefoglie in lingotti, quindi passate ciascun lingotto nella fecola di patate e, successivamente, in olio caldo e profondo. Lasciate friggere fino a doratura. Battete le fettine di carne, in modo da assottigliarle. In padella, scaldate un generoso filo d’olio con dei rametti di rosmarino e mettete a rosolare le fettine, precedentemente infarinate sui due lati. Una volta ben rosolate sui due lati, sfumate con vino bianco, il marsala ed aggiungete la scorza grattugiata del limone, il pepe verde in salamoia e la senape. Lasciate insaporire qualche minuto sul fuoco: deve addensarsi il fondo.

    Video della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

    Se volete vedere il video della ricetta scaloppine con millefoglie di patate dai gemelli Billi proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.


    Se avete avuto modo di provare la ricetta "scaloppine con millefoglie di patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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