Torna a cucina, come ogni lunedì, nelle cucine della Prova del cuoco la regina delle sfogline Alessandra Spisni che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 13 gennaio, dopo averci proposto la ricetta dei Triangoli di ricotta burro e oro nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha spiegato come preparare una sua buonissima e gustosa ricetta dal titolo Fricandò invernale con polpettine, un piatto della cucina povera contadina e ne esistono versioni diverse, con ingredienti diversi, in tutte le regioni italiane ed estere. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Fricandò invernale con polpettine proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fricandò invernale con polpettine", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Fricandò invernale con polpettine
Pulite e tagliate le verdure e mettetele a stufare con le spezie aromatiche sale e pepe. Coprite la pentola e fate cuocere per 40 minuti circa.
Mischiate la polpa di maiale con la mortadella frullata, il formaggio da grattugia l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, formate delle polpette di piccole dimensioni.
Quando mancano 10 minuti al termine della cottura delle verdure, aggiungete le polpette e fatele cuocere. Impiattate il fricandò e, a piacere, accompagnatelo con fette di pane.
Video della ricetta Fricandò invernale con polpettine
Se volete vedere il video della ricetta Fricandò invernale con polpettine di Alessandra Spisni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fricandò invernale con polpettine" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Fricandò invernale con polpettine
- Per le polpette
- 300 gr polpa di maiale
- 1 fetta di mortadella
- 50 gr formaggio da grattugia
- 1 uovo
- Sale e pepe
- Noce moscata
- Per il fricandò
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1/4 zucca violetta
- 2 patate
- 1 broccolo
- 2 cucchiaini di strutto
- Pepe e sale
- Erbe aromatiche
Pulite e tagliate le verdure e mettetele a stufare con le spezie aromatiche sale e pepe. Coprite la pentola e fate cuocere per 40 minuti circa.
Mischiate la polpa di maiale con la mortadella frullata, il formaggio da grattugia l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, formate delle polpette di piccole dimensioni.
Quando mancano 10 minuti al termine della cottura delle verdure, aggiungete le polpette e fatele cuocere. Impiattate il fricandò e, a piacere, accompagnatelo con fette di pane.
Video della ricetta Fricandò invernale con polpettine
Se volete vedere il video della ricetta Fricandò invernale con polpettine di Alessandra Spisni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fricandò invernale con polpettine" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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