Straccetti al pistacchio ricetta Prova del Cuoco

Per l'appuntamento con la rubrica Chi batterà gli Chef della puntata di lunedì 4 aprile della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la nuova coppia di concorrenti formata da due cugine, Filippa ed Ester, ha sfidato lo chef professionista Gilberto Rossi preparando un buonissimo primo piatto di pasta fresca, degli straccetti per la precisione, che la coppia ha condito con un pesto preparato con dei pistacchi di Bronte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Straccetti al pistacchio durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Straccetti al pistacchio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti Straccetti al pistacchio

• 3 fettine di fesa di vitello (non troppo sottili, dovranno fare straccetti) 
• Farina q.b. 
• Noce moscata q.b.
• 200ml di vino rosso 
• 80g di burro
• 150g di grana grattugiato 
• 100g di grana (pezzo) 
• 60g di granella di pistacchio di Bronte 
• Olio, sale e pepe q.b. 

Per la salsa: 

• 1 barattolino di pesto (salato) di pistacchio di Bronte 
• Latte q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Straccetti al pistacchio

Infarinate la carne e rosolatela in padella con olio e burro; aggiungete sale, noce moscata, pepe e granella e pesto di pistacchio; aggiungete il vino rosso e continuate la cottura per 5’. Preparate la cialdina di grana in un padellino antiaderente e servite dentro gli straccetti di carne.

Completate con una salsa al pistacchio realizzata unendo poco latte a temperatura ambiante al pesto e frullando il tutto. Guarnite a piacere con scaglie di grana e granella di pistacchio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Straccetti al pistacchio

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Straccetti al pistacchio " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.