La Norma è mobile ricetta Prova del Cuoco

Dopo la vittoria ottenuta ieri, davanti al giudice di gara Paolo Massobrio, la coppia di concorrenti costituita da Luca e Stefano ha sfidato, per la rubrica Chi batterà gli chef, il cuoco specialista nel preparare i primi piatti, cioè Markus Holzer, proponendo una propria personalissima ed originale rivisitazione di un piatto classico come la pasta alla norma, aggiudicandosi la sfida di oggi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta La Norma è mobile durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "La Norma è mobile ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti La Norma è mobile

Per la pasta:

• 100g di farina di semola di grano duro 
• 100g di farina 00 
• Acqua e sale q.b. 

Per il condimento: 

• 2 melanzane nere piccole 
• 250g di pomodori pelati 
• 300g di ricotta salata 
• Basilico fresco q.b. 
• 2 spicchi d’aglio 
• Origano secco q.b. 
• Olio per friggere, 
• olio extravergine d’oliva,
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta La Norma è mobile

Impastate le farine(metà semola e metà 00) con acqua e un pizzico di sale, lasciate riposare per qualche minuto e create delle sfogliette quadrate.

Schiacciate grossolanamente i pelati e fateli soffriggere in un tegame con olio, aglio e qualche foglia di basilico; riducete il sugo per qualche minuto ed unite l’origano secco.

Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini e friggete in abbondante olio, scolatele e tamponatele dall’olio in eccesso. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed alternatela a strati sul piatto di servizio alla salsa al pomodoro ed alle melanzane fritte.

Finite con della salsa di pomodoro sula quale andrà grattugiata una abbondante quantità di ricotta salata. Guarnite con foglie di basilico fresco.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta La Norma è mobile

Se avete avuto modo di provare la ricetta "La Norma è mobile " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.