Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante ricetta Riccardo Facchini da La Prova del Cuoco

Oltre alla ricetta della pasta alla Norma, lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico Riccardo Facchini, ha completato il suo menù di giornata proponendoci un secondo piatto a base di galletto aromatizzato con i profumi di sicilia, quindi arance e limoni, e servito con una melanzana fritta croccante ad esaltare ancor di più il sapore di questo piatto. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Riccardo Facchini per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante per 1 porzione

• 1 galletto
• 1 arancia, 
• 1 limone, 
• 1 melanzana, 
• 80g di ricotta salata, 
• 1 patate,
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale grosso q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante

Tagliate il galletto a pezzi, disossatelo, rosolatelo in una padella rovente con dell’olio extravergine e terminate la cottura i forno a 180°.

Grattugiate la scorza degli agrumi sopra il galletto, regolate di sale grosso e rimettete in forno per un paio di minuti. Tagliate la melanzana a fette spesse circa 2 cm, coppatele al centro in modo da ricavare tre cerchi.

Cubettate la restante parte della melanzana, rosolate in padella con dell’olio, la patata bollita e la ricotta salata grattugiata. Ricomponete i dischi di melanzana con il condimento ottenuto e cuocete in padella con dell’olio fino a renderli croccanti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Galletto ai profumi di Sicilia con melanzana croccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.