Tortello vagabondo ricetta Betty Boo da Prova del Cuoco

Per la rubrica Indovina chi viene a pranzo di questa puntata di venerdì 7 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, ospite della padrona di casa una giovane e famosissima food blogger, Betty Boo, che ci ha proposto una buonissima ricetta di un primo piatto di pasta fresca ripiena, un tortello farcito con verdurine varie aromatizzate allo zenzero e curry condito con una salsa agrodolce per via della presenza dell'aceto e del succo di mele. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Betty Boo per preparare la ricetta Tortello vagabondo durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortello vagabondo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Tortello vagabondo

Per la pasta:

• 200 g di farina semintegrale
• 1 cucchiaino di lievito a base di cremortartaro
• 1/4 di cucchiaino di curcuma
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 40 g di olio evo
• 90 g di acqua

Per la farcitura:

• 3 g di zenzero tritato
• 50 g di cipolla rossa tritata
• 80 g di carote tritate
• 80 g di cappuccio tritato
• 30 g di semi di girasole tostati e tritati
• 50 g di noci o mandorle tritate
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di curry dolce
• noce moscata qb
• pepe qb
• 1 cucchiaio di sesamo bianco
• 1 cucchiaio di sesamo nero

Per la salsa:

• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 peperoncino secco
• 4 cucchiai di succo di mele limpido al naturale
• erba cipollina tritata
• 1 pizzico di sale marino integrale

Procedimento per cucinare la ricetta Tortello vagabondo

Preparate la pasta con la farina semintegrale, lievito, curcuma, sale, olio ed acqua. Impastate il tutto per bene e poi stendete la pasta. Preparate anche la farcitura: preparate un soffritto con olio, cipolla rossa e zenzero.

Aggiungete il cavolo, le carote, curry e tutti i semi tostati e triati e la salsa di soia. Fate andare e raffreddare il composto. Per il tortello mettete il composto e chiudetelo a mo’ di tortellino.

Spennellate con succo di mela, aggiungete semi di sesamo nero. Cuocete i tortelli all’interno della teglia e in forno per 30 minuti a 180°C.

Mettete concentrato di pomodoro, succo di mela naturale, aceto e peperoncino. Fate andare con un pizzico di sale e fate sfumare l’aceto.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortello vagabondo

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortello vagabondo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.