Tortelli del Mugello ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

Una ricetta assolutamente da non perdere quella che ci ha proposto quest'oggi, nella puntata di lunedì 17 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la maestra di cucina toscana dai capelli rossi Luisanna Messeri che ci ha deliziato con la ricetta del tortello mugellano, un primo di pasta fresca ripiena con una farcia a base di salsiccia e patate, il tutto condito con del burro e della salvia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Luisanna Messeri per preparare la ricetta Tortelli del Mugello durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli del Mugello", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Tortelli del Mugello

Per la sfoglia:

• 500 g di farina
• 5 uova
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 1 kg di patate farinose
• 1 salsicce fresche
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• noce moscata
• formaggio grattugiato
• burro
• mazzo di salvia
• 100 g di formaggio in un pezzo solo
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli del Mugello

In una padella, mettete la salsiccia sbriciolata a cuocere. Cuocete le patate e schiacciatele quando sono calde. Conditele con trito di aglio e prezzemolo a crudo. Unite poi la salsiccia già cotta ed una puntina di concentrato di pomodoro.

Farcite la pasta con il composto ottenuto. Adagiate il composto sulla pasta tagliata quadrata e poi cuocete in acqua bollente e salata. Per il sughetto: mettete in padella burro e salvia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli del Mugello

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli del Mugello" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.