Pasta alla Norma ricetta Cesare Marretti da Prova del Cuoco

Per il secondo appuntamento con la rubrica Chi batterà gli Chef della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la coppia di concorrenti di questa settimana formata da due agguerrite cugine, Francesca ed Ester da Catania, ha sfidato lo chef Cesare Marretti proponendo, come oggetto della sfida, un piatto classico della tradizione gastronomica siciliana, cioè la buonissima pasta alla norma che lo chef Marretti ha preparato a regola d'arte aggiudicandosi la sfida. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Cesare Marretti per preparare la ricetta Pasta alla Norma durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pasta alla Norma", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Pasta alla Norma

Per la pasta: 

• 200g di semola rimacinata 
• Farina q.b. 
• 1 uovo 
• Acqua q.b 
• sale q.b. 

Per il sugo: 

• 4/5 pomodori 
• 1 melanzana nera 
• 1 spicchio d'aglio 
• 200g di ricotta salata 
• Basilico q.b. 
• Olio per friggere (in un pentolino, caldo) q.b. 
• Olio extravergine e sale q.b 

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta alla Norma

Dopo aver realizzato la pasta fresca con gli ingredienti sopra indicati, procedete con la stesura di maccheroncini irregolari; cuoceteli in acqua bollente salata.

Nel frattempo in una padella cuocete a fuoco medio in poco olio l’aglio, i pomodori tagliati grossolani ed il basilico, con poco sale.

Friggete la melanzana a cubetti in olio profondo, scolatela e tenetela da parte. Scolate al dente la pasta e mantecatela nel sugo, unendo pure le melanzane fritte. Finite il piatto con basilico fresco e ricotta salata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pasta alla Norma

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pasta alla Norma" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.