Pappardelle fritte alla Norma ricetta Francesco Piparo da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Francesco Piparo, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un buonissimo primo piatto di pappardelle fritte preparate alla norma, quindi con melanzane fritte e ricotta salata. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Francesco Piparo per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pappardelle fritte alla Norma.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pappardelle fritte alla Norma ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Pappardelle fritte alla Norma per 1 persona

• 150g di farina 00,
• 50g di semola di grano duro,
• 2 uova, 
• 200g di caciocavallo, 
• 1 melanzana grande, 
• ½ l di passata di pomodoro, 
• basilico q.b., 
• sale q.b., 
• olio di semi di arachide per friggere, 
• olio extravergine di oliva q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Pappardelle fritte alla Norma

Tagliate la melanzana a fette, friggetela in olio di semi bollente e regolate di sale. Cuocete la passata con l’olio extravergine, il basilico e un pizzico di sale quindi unite la melanzana fritta.

Impastate la farina con la semola e le uova, stendete la sfoglia, arrotolatela su sé stessa, ricavate le pappardelle e cuocetele in acqua bollente salata.

Scolate, saltate in padella con la passata quindi friggete le pappardelle da ambo i lati in un'altra padella con il caciocavallo grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pappardelle fritte alla Norma

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pappardelle fritte alla Norma " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.