Shrimp Burritos ricetta Andrea Mainardi da La Prova del Cuoco

Oggi il simpatico maestro di cucina Andrea Mainardi ci porta, nel suo tour gastronomico virtuale intorno al mondo, in Messico per proporci un appetitoso secondo piatto tipico della tradizione gastronomica di questo paese centroamericano, cioè dei burritos farciti con gamberi, un esempio di street food davvero molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Andrea Mainardi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Shrimp Burritos.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Shrimp Burritos", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti Shrimp Burritos

Per i gamberi:

• 16 code di gamberi
• 1 spicchio di aglio 
• 1 cucchiaio di miele 
• cannella in polvere q.b. 
• paprika dolce q.b. 
• 1 mazzetto di coriandolo 
• 1 lime
• olio extravergine di oliva q.b. 

Per i fagioli: 

• 100 g di fagioli neri 
• 1 cipolla bianca 
• 100 g di doppio concentrato di pomodoro 
• 1 peperoncino fresco rosso 
• 1 bicchiere di vino bianco 
• 1 foglia di alloro 
• olio extravergine di oliva q.b. 
• sale q.b.

Per la crema di avocado: 

• 2 avocado maturi 
• 100 g di panna acida 

Inoltre: 

• 4 tortillas di farina bianca 
• 100 g di riso

Procedimento per cucinare la ricetta Shrimp Burritos

Marinate in una ciotola le code di gambero (precedentemente sgusciate) con un filo di olio extravergine, lo spicchio d’aglio in camicia, il miele, un pizzico di cannella e di paprika, il coriandolo sminuzzato finemente e la scorzetta del lime.

Lasciate riposare per un’ora. Scaldate una padella antiaderente, velatela di olio e rosolaate i gamberi marinati.

A parte, soffriggete in una casseruola la cipolla tritata con un filo d’olio, aggiungete i fagioli neri precedentemente bolliti, il concentrato di pomodoro, il peperoncino, l’alloro, il vino e cuocete per circa 20’.

Regolate di sale e fate raffreddare. Farcite le tortillas con il riso bollito, i fagioli, i gamberi e la crema di avocado preparata frullando la polpa degli avocado con la panna acida.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Shrimp Burritos

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Shrimp Burritos" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.