Carciofi ripieni di carne ricetta Luisanna Messeri da "La Prova del Cuoco"

La maestra di cucina Luisanna Messeri oggi è alle prese con i buonissimi carciofi che la bravissima cuoca toscana ha deciso di farcire con un ragù di carne e prosciutto magro, un modo gustoso ed originale di cucinare degli ortaggi buonissimi come i carciofi mammole, un tipo di carciofi adatto a questo tipo di ricetta. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Carciofi ripieni di carne.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Carciofi ripieni di carne", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti Carciofi ripieni di carne

• 8 carciofi mammole 
• 200g di carne macinata 
• 50g di prosciutto magro 
• 100g di pomodori pelati 
• 1 spicchio d'aglio 
• un ciuffo di prezzemolo 
• un paio di cucchiai di grana grattugiato 
• una fetta di pane 
• Latte q.b. 
• Nepitella 
• Pangrattato 
• sale e pepe nero
• olio extravergine d’oliva 

Procedimento per cucinare la ricetta Carciofi ripieni di carne

Pulite i carciofi, tagliate il gambo corto per farli star dritti nella pentola, apriteli allargandoli bene nel mezzo, togliendo il pelo se c’è.

Amalgamate gli ingredienti, tritandoli con la mezzaluna e riempite i carciofi con il composto. In ultimo versate un po’ di pangrattato.

Preparate un sughetto con olio e trito di prezzemolo, aglio, nepitella e pomodoro.

Sistemate i carciofi uno accanto all'altro nel tegame con il sugo, in modo che si sostengano a vicenda e lasciate cuocere coperti, per una quarantina di minuti, aggiungendo via via un po’ di acqua che farete ritirare a fine cottura. Servite caldi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Carciofi ripieni di carne

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Carciofi ripieni di carne" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.