Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pancake con salmone e robiola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.
Tempo preparazione e cottura: 25 minuti
Ingredienti della ricetta Pancake con salmone e robiola
- 180 ml di latte
- 120 gr di farina
- 2 uova
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- sale
- 30 gr di burro per cuocere
- 8 fette di salmone affumicato
- 2 zucchine
- 200 gr di robiola
- 5 foglie di basilico
- 5 foglie di menta fresca
- olio di oliva
- sale
- pepe
Per i pancake, mettete i tuorli in una ciotola e lavorateli aggiungendo sale e pepe. Unite anche il latte ed aggiungete la farina insieme al bicarbonato dopo averli setacciati entrambi.
A parte montate gli albumi a neve e aggiungeteli alla pastella preparata in precedenza avendo cura di amalgamare il tutto per bene. Scaldate una padella antiaderente sul fuoco e spennellatela con il burro.
Tagliate quindi a losanghe le zucchine e fatele stufare leggermente in padella insieme ad un pò di olio aggiustando di sale e pepe ed aggiungendo anche delle foglie di menta.
A parte, in una ciotola lavorate la robiola con del basilico spezzettato aggiustando di sale e pepe a piacere. Nella padella che avete messo a scaldare sul fuoco versate il composto dei vostri pancake avendo cura di farli cuocere per bene su entrambi i lati.
Prima della fine della cottura, aggiungete sopra dell'erba cipollina tritata. Farcite quindi il vostro pancake con delle fette di salmone affumicato, le zucchine trifolate e la crema di robiola che potete disporre, per chi lo volesse, sopra i pancake utilizzando un sac a poche.
Video della ricetta Pancake con salmone e robiola
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Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pancake con salmone e robiola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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