Pollo alla birra con ceci e fagioli ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

La maestra di cucina dai capelli rossi e dall'inconfondibile accento toscano Luisanna Messeri, in questa puntata di mercoledì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ci ha proposto l'interessante ed appetitosa ricetta del pollo alla birra accompagnato da dei ceci e fagioli, un piatto ricco di sapori e molto ben cucinato e presentato da Luisanna. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Luisanna Messeri per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Pollo alla birra con ceci e fagioli.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pollo alla birra con ceci e fagioli ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti Pollo alla birra con ceci e fagioli per 6 persone

• 4 cosce e sovracosce di pollo 
• 200 g di ceci lessati 
• 200 g di fagioli borlotti lessati 
• 400 g di pomodori pelati
• 400 g di cipolline borrettane pelate 
• 600 ml di birra “ale” 
• 1 spicchio d'aglio
• una radice di zenzero q.b. 
• una striscia di alga kombu 
• farina di riso q.b. 
• timo salvia rosmarino e alloro freschi
• olio extravergine d’oliva 
• sale e pepe nero
• 2 peperoncini rossi freschi 
• 2 peperoncini verdi freschi
• tacos per servire

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo alla birra con ceci e fagioli

Il giorno prima mettete a bagno i legumi e poi cuoceteli, sempre divisi, come di consueto aggiungendo l'alga kombu e, solo dopo che li avrete levati dal fuoco, un pizzico di sale.

In una padella mettete uno spicchio d'aglio vestito e schiacciato a insaporire un filo d'olio. Aggiungete qualche erbetta, i pomodori pelati e i legumi lessi, levando l'alga. Aggiustate di sale e pepe e fate andare per qualche minuto.

Prendete un altro tegame e, sempre con un filo d'olio, fate rosolare le cosce che avrete lavato, asciugato e infarinato. Rosolate che saranno aggiungete le cipolline, che avrete pelato ben bene sfumate tutto con un bicchiere di birra e fate ridurre.

Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere versando via via il resto della birra. Cinque minuti prima di spengere mescolate i legumi alla carne, aggiungete i peperoncini freschi tagliati e servite ben caldo accompagnandolo con i tacos.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pollo alla birra con ceci e fagioli

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pollo alla birra con ceci e fagioli " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.