Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato ricetta Marco Parizzi da La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta dei Tortellini al prosciutto cotto con salsa alle rape rosse, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il simpatico e bravo cuoco Marco Parizzi, ha concluso il suo menù di giornata proponendo la ricetta di un ricco secondo piatto costituito da una cotoletta di carne ripiena di branzi accompagnata con del radicchio saltato. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Marco Parizzi per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato x 1 porzione

• 300g di filetto di vitello, 
• 100g di branzi, 
• 1 cespo di radicchio, 
• 50g di noci sgusciate, 
• 30g di uvetta, 
• farina q.b., 
• 1 uovo,
• pangrattato q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato

Tagliate il radicchio a julienne e poi rosolatelo in un tegame con l’olio. Quando sarà appassito, unite le noci tritate grossolanamente e l’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua.

Incidete il filetto di vitello in modo da creare una tasca; farcite con delle fettine di branzi, passate la cotoletta nella farina, nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Rosolate in un tegame con il burro e servite sopra un letto di radicchio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cotoletta ripiena di branzi con radicchio saltato" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.