Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata ricetta Renato Salvatori da La Prova del Cuoco

Prima ricetta anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Renato Salvatori, che con gli ingredienti portati in trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un ricco e gustoso primo piatto di pasta fresca, i cavatelli, serviti con delle cozze e dei fagioli, un piatto classico dalla bontà indiscussa. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Renato Salvatori per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata.

 Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata x 1 porzione

• 100g di semola di grano duro, 
• 100g di farina 00, 
• 250g di cozze, 
• 150g di fagioli borlotti precotti, 
• 50g di ricotta salata, 
• 1 costa di sedano, 
• 1 carota, 
• 1 scalogno, 
• alloro q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata

Fate aprire le cozze in un tegame con un filo d’olio e poi sgusciatele. A parte, rosolate i fagioli in un fondo di sedano, carota, scalogno e alloro. Unite le cozze sgusciate.

Impastate le due farine con dell’acqua tiepida, formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a piccoli pezzi, schiacciateli al centro con un dito e poi cuoceteli in acqua bollente salata.

Scolate, saltate in padella con le cozze e i fagioli, spolverate con la ricotta salata grattugiata quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cavatelli con cozze fagioli e ricotta salata" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.