Galletto farcito con salame di fichi ricetta Cesare Marretti da "La Prova del Cuoco"

Dopo il buonissimo primo piatto costituito da delle chicche tricolore con pecorino, lo chef della squadra del peperone verde, il simpaticissimo Cesare Marretti ha chiuso il menù della sua squadra proponendo un secondo piatto davvero super, un galletto farcito servito accompagnato da un salame di fichi, un piatto che ci ha davvero stregato come tutti quelli preparati da Cesare, Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Cesare Marretti per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Galletto farcito con salame di fichi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Galletto farcito con salame di fichi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Galletto farcito con salame di fichi x 1 porzione 

• 1 galletto, 
• 100g di salame di fico, 
• 2 carote,
• 3 coste di sedano, 
• erbe aromatiche, 
• ghiaccio, 
• olio q.b., 
• sale q.b. 

Procedimento per cucinare la ricetta Galletto farcito con salame di fichi

Prendete il galletto e disossatelo. Tagliate il salame di fico e appoggiatelo sopra il galletto che verrà arrotolato e legato.

Fate un infusione cuocendo in acqua ben calda le bucce di carote, sedano ed erbe aromatiche. Immergete il galletto nell’infusione e cuocete per 10-15 minuti circa.

Preparate un pinzimonio di carote e sedano e conditelo in una boule con ghiaccio e sale. Scaloppate il galletto e disponetelo sopra il pinzimonio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Galletto farcito con salame di fichi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Galletto farcito con salame di fichi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.