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Girello di vitello al verde ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco

Il maestro di cucina Daniele Persegani è intervenuto come gradito ospite anche oggi, mercoledì 23 novembre, dei fornelli della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco proponendoci la gustosa ricetta di un buonissimo secondo piatto di carne di vitello, girello per la precisione, che il buon Daniele ha servito con una gustosa salsa verde di accompagnamento. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Girello di vitello al verde durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.
Girello di vitello al verde ricetta Persegani da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Girello di vitello al verde", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.


Tempo preparazione e cottura: 60 minuti


Ingredienti Girello di vitello al verde
  • 600 g di girello di vitello,
  • 1 carota,
  • 1 costa di sedano,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 mazzo grande di prezzemolo,
  • uova sode,
  • 50 g di cetriolini sott'aceto 
  • 1 confezione di acciughe sott'olio piccanti,
  • 30 g di capperi sotto sale,
  • olio extravergine d'oliva q.b.,
  • sale e pepe
Procedimento per cucinare la ricetta Girello di vitello al verde

Lessate il girello in acqua bollente salata con sedano,carota,cipolla e 1/2 bicchiere abbondante di olio.

Sbianchite il prezzemolo in acqua bollente salata e freddatelo subito in acqua e ghiaccio, strizzatelo e tritatelo,unite le uova sode,i cetriolini,i capperi dissalati e le acciughe.

Tritate, unite l'olio fino a fare una crema.Servite col girello.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Girello di vitello al verde



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Girello di vitello al verde" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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