Pane al mosto con salumi ricetta Anna Moroni da Prova del Cuoco

La nostra simpatica amica Anna Moroni ci ha preparato, in questa ricca ed interessante puntata di martedì 18 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la gustosa ricetta di un pane al mosto, una preparazione che parte dalla biga a cui Anna ha poi aggiunto alcuni ingredienti chiave come l'uvetta e il mosto cotto, un pane che può benissimo essere farcito con diversi tipi di salumi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Anna Moroni per preparare la ricetta Pane al mosto con salumi durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pane al mosto con salumi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti Pane al mosto con salumi

• 500 g di farina 00,
• 100 g di  uvetta,
• 3 cucchiai di mosto cotto,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 50 g di burro,
• 20 g di sale,
• 1 uovo,
• semi di papavero,
• semi di sesamo. 

Per la biga: 

• 25 g di lievito, 
• 350 di acqua,
• 2 cucchiai farina.

Per accompagnare: 

• 100 g di speck,
• 100 g di salame Milano,
• 100 g di mortadella

Procedimento per cucinare la ricetta Pane al mosto con salumi

Fate la biga con il lievito, l'acqua e la farina e lasciatela crescere il doppio del volume. Impastate in una ciotola il rimanente degli ingredienti e aggiungete la biga. Formate dei panini ovali e lasciateli lievitare.

Spennellate con uovo battuto intero e coprite con semi di papavero o sesamo. Infornate a 200° per 30 minuti. Sfornate e servite con i salumi affettati.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Pane al mosto con salumi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pane al mosto con salumi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.