Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè lo chef siciliano Natale Giunta che, dopo averci proposto la ricetta dei Fusilloni con patate e cozze nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di martedì 14 gennaio, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose ricette dal titolo Acquapazza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natale Giunta per preparare la ricetta Acquapazza proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Acquapazza", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Acquapazza
Tagliate il pane a fette alte 2 cm, ricavate dalle fette dei dischi e friggeteli in padella con olio di semi. Fate aprire le vongole in padella e tenete da parte la loro acqua.
Mettete i filetti di pesce in padella con olio, erbe aromatiche, fettine di limone, capperi e l’acqua delle vongole.
Quando i filetti di pesce saranno cotti, disponete il pane fritto nel piatto, adagiateci sopra i filetti di pesce e guarnite con i gamberi crudi precedentemente sgusciati, la polvere di cappero (capperi essiccati in forno e poi frullati) e le vongole.
Video della ricetta Acquapazza
Se volete vedere il video della ricetta Acquapazza di Natale Giunta proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Acquapazza" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti della ricetta Acquapazza
- 400 gr filetto di ombrina
- 200 gr vongole
- 4/6 gamberi
- 400 gr pane casereccio
- 2 limoni
- Erbe aromatiche (timo, prezzemolo, maggiorana, menta)
- 30 gr capperi dissalati
- Polvere di capperi
- Olio evo
- Olio di semi
Tagliate il pane a fette alte 2 cm, ricavate dalle fette dei dischi e friggeteli in padella con olio di semi. Fate aprire le vongole in padella e tenete da parte la loro acqua.
Mettete i filetti di pesce in padella con olio, erbe aromatiche, fettine di limone, capperi e l’acqua delle vongole.
Quando i filetti di pesce saranno cotti, disponete il pane fritto nel piatto, adagiateci sopra i filetti di pesce e guarnite con i gamberi crudi precedentemente sgusciati, la polvere di cappero (capperi essiccati in forno e poi frullati) e le vongole.
Video della ricetta Acquapazza
Se volete vedere il video della ricetta Acquapazza di Natale Giunta proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Acquapazza" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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