Tortelli patate e mortadella ricetta Prova del Cuoco

La coppia di cugine bolognesi, protagoniste della rubrica Chi batterà gli Chef di questa settimana della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ha sfidato lo chef professionista ed esperto nella preparazione di primi piatti, cioè Markus Holzer, proponendo la gustosa ricetta di un primo piatto di pasta ripiena, dei tortelli di patate ripieni di mortadella conditi con prosciutto ed erba cipollina. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati per preparare la ricetta Tortelli patate e mortadella durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli patate e mortadella", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti Tortelli patate e mortadella

Per la pasta: 

• 1 uovo 
• 50g di farina 
• 50 di semola rimacinata di grano duro 

Per il ripieno: 

• 200g patate già lessate 
• 50g mortadella tritata 
• 1 rosso d’uovo 
• Noce moscata q.b. 

Per il condimento: 

• 2 fettine di prosciutto crudo 
• Erba cipollina q.b. 
• Burro q.b. 
• grana q.b. 
• Olio extravergine, sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tortelli patate e mortadella

Schiacciate le patate con lo schiacciapatate in una terrina, unite la mortadella tritata, il grana tritato, il rosso d’uovo, il sale e la noce moscata. Impastate la sfoglia all’uovo classica, tiratela e farcitela con il composto.

Ricavate dei tortelli e cuoceteli in acqua salata per pochi minuti; scolateli e conditeli in una padella con il burro, il prosciutto ed altro grana a scaglie. Impiattate tagliando finemente l’erba cipollina sopra i tortelli.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tortelli patate e mortadella

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli patate e mortadella " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.