Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco

Torna la maestra di cucina esperta nella preparazione di piatti semplici e gustosi, la dolcissima e bravissima Natalia Cattelani, che, in questa ricca puntata del martedì della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ci ha proposto l'interessante e gustosa ricetta dei funghi ripieni di ricotta accompagnati da della pasta briseè aromatizzata con delle erbette con cui Natalia ha realizzato delle simpatiche foglioline. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe

• 5 funghi champignon grandi
• 200 g di ricotta di pecora
• 30 g di formaggio pecorino 
• prezzemolo 
• 1 spicchio di aglio 
• due cucchiai di pinoli 
• olio EVO 

Per la brisè alle erbe: 

• 360 g di farina 
• 140 g di burro 
• 100 g di vino bianco 
• erbe aromatiche (maggiorana , basilico , aglio in polvere, erba cipollina) 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe

Pulite bene i funghi levando delicatamente la pellicina che ricopre la cappella, togliete il gambo, salate pepate e posizionateli in una teglia da forno a testa in giù irrorandoli bene con l'olio, metteteli a cuocere a 180 gradi.

Nel frattempo mescolate la ricotta con il formaggio e il prezzemolo salate e pepate. Riprendete i funghi, girateli e riempite con il composto di ricotta, cospargete con i pinoli, infornate per altri dieci minuti.

Preparate le foglie: impastate tutti gli ingredienti, stendete il composto tra due fogli di carta da forno sagomatele dando loro la forma di foglie, infornate per dieci minuti circa a 200 gradi e servite con i funghi ripieni.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Funghi ripieni di ricotta con foglie di brisè alle erbe " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.